dessert a l'assiette - Gâteaux en fête de lilou 25

dessert a l'assiette

9 juin 2012

Entremets aux framboises et chocolat blanc

Voici une recette dont j'avais vu la présentation sur le site "Passion Pâtisserie". Par contre, je n'ai pas pris sa recette, j'avais envie de tester plusieurs saveurs et textures... Voici donc un entremets aux framboises et chocolat blanc. Le moelleux...

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Tags: recettes, décor chocolat, dessert à l'assiette

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23 mai 2012

Petits framboisiers... à ma façon

Eh oui, vous commencez à me connaître, je n'aime pas faire dans le "traditionnel"... J'aime bien modifier les recettes et les revisiter à ma façon... J'ai pris l'idée de présentation chez Sandrine, et j'ai adapté sa recette avec ce que j'avais dans le...

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Tags: recettes, dessert à l'assiette

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16 mai 2012

Clafoutis... revisité

Ca faisait longtemps que je n'avais pas revisité une recette... Cette fois, c'est le traditionnel clafoutis que j'ai eu envie de réaliser, à ma façon... Voici donc un clafoutis aux fraises, accompagné de dés de pain d'épices grillés... Temps de préparation...

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Tags: recettes, dessert à l'assiette

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24 avril 2012

Poire Belle-Hélène revisitée

J'avais repéré il y a quelque temps déjà cette recette sur le blog "Un amour de gourmandise". J'ai enfin tenté cette recette, qui s'est avérée délicieuse ! Pour 6 personnes : * Poires pochées : 6 poires 1 l d'eau 300 g de sucre semoule 1 bâton de cannelle...

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Tags: recettes, dessert à l'assiette

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18 mars 2012

Tiramisu revisité

J'avais repéré depuis quelques temps sur le blog "Un amour de gourmandise" cette recette de tiramisu revisité. Une barquette de mascarpone arrivant à expiration, l'occasion était trop belle ! Voici donc mon tiramisu au coeur coulant café - chocolat :...

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26 février 2012

Île flottante revisitée

L'île flottante est un des desserts préférés de mon papa. Pour son anniversaire, ce dessert s'imposait donc... Voici donc mon île flottante, revisitée à ma façon... Un sablé au gingembre, sur lequel repose une sphère de blancs en neige, à l'intérieur...

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11 février 2012

Entremets clémentine - cannelle et pain d'épices

J'avais envie de tester une nouvelle association de saveurs... J'ai choisi de faire une dacquoise au pain d'épices, surmonté d'une mousse clémentine et d'une mousse cannelle, avec inserts de clémentines... Dacquoise saveur pain d'épices : 120 g de sucre...

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Tags: recettes, dessert à l'assiette, Saint Valentin

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5 février 2012

Entremets poire - chocolat

Je vous propose aujourd'hui un entremets poire - chocolat. J'ai testé plusieurs recettes, mais j'étais toujours déçue : le goût de la poire était souvent masqué par le chocolat... J'ai fait un mix de plusieurs recettes, et là, j'ai obtenu enfin ce que...

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4 novembre 2011

Sphère dorée

Recette très originale que j'ai trouvé sur le blog "La cuisine de Bernard". J'ai fait une sphère en chocolat (grâce à mes moules 1/2 sphère), je l'ai dorée avec des colorants alimentaires, puis j'ai rempli de tiramisu aux framboises. J'ai ensuite fait...

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4 novembre 2011

Bavarois spéculoos - mandarine - miroir framboises

J'ai fait cette recette lors de mon "thème Pirate" Ingrédients biscuit macaron : (Recette de Goun) 2 blancs d'oeufs 25 g de sucre en poudre 80 g de sucre glace 80 g de poudre d'amande 1 pincée de sel 1 cuillère à café de jus de citron Ingrédients Mousse...

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Tags: recettes, bavarois, dessert à l'assiette

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